一、核心结论
2026年1月下旬，全国生猪市场整体呈现“价格稳中偏弱、供需矛盾仍存”的特征。近期猪价虽有小幅波动，但受供应过剩、节前出栏压力及需求疲软等因素制约，短期内难以大幅上涨；长期来看，产能去化进度仍是决定猪价走势的关键变量。
二、当前生猪价格具体情况
根据国家农业农村部、中国养猪网及卓创资讯等权威机构监测数据，2026年1月下旬全国生猪价格呈现以下特点：
1. 整体价格水平
•全国均价：1月23日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.49元/公斤，较上周（1月16日）上涨2.3%；生猪（外三元）价格为12.93元/公斤，较上周上涨1.3%。
•周均价：本周（1月17日-23日）生猪均价为13.11元/公斤，较上周（12.74元/公斤）上涨2.9%。
2. 区域价格差异
•高价区：西南地区（如四川、重庆）生猪价格较高，主要因当地消费需求相对稳定，且部分省份（如云南）受运输成本影响，价格略高；
•低价区：东北地区（如黑龙江、吉林）及西北地区（如新疆）价格较低，主要因当地供应过剩，且节前出栏压力大。
3.近期价格波动
•1月中旬以来，猪价呈“先涨后降”走势：前半周受
腊八备货及养殖端缩量出栏支撑，价格小幅上涨；后半周因供应逐步释放（如南方养殖端压栏生猪开始出栏）及需求疲软（终端白条涨幅未能同步跟进），价格略有回落。
三、影响当前猪价的关键因素
1.供应端：产能过剩与节前出栏压力
•产能去化缓慢：据涌益资讯数据，12月能繁母猪存栏量环比转增（或降幅收敛），产能去化进程趋缓，导致远期供应压力仍存。
•当期供应充足：1月前两周，全国生猪出栏进度偏慢（平均完成31%），但中旬后因养殖端需兑现利润（如东北、山东等地价格上涨后及时出栏），出栏量逐步增加；同时，二次育肥（养殖户购买标猪进行短期育肥）的栏舍利用率回升，进一步加剧了供应过剩。
2.需求端：季节性旺季但增幅有限
•季节性支撑：1月为传统猪肉消费旺季（腊八、春节备货），终端需求有所增加，但因猪价高位运行（如生猪价格逼近13元/公斤），白条价格涨幅未能同步跟进，导致屠宰企业订单减少、开工率下降（本周平均开工率40.88%，较上周下降0.42
个百分点）。
•替代消费分流：近期鸡肉、牛肉等替代肉类价格较低，消费者转向购买“便宜肉”，进一步挤压了猪肉的市场需求。
四、未来猪价走势预测
1. 短期（1月下旬-2月上旬）：稳中偏弱，或有小反弹
• 支撑因素：
•节前备货（如腊八、春节）仍将对需求形成一定支撑，部分地区（如西南、华南）因消费习惯（腌腊、灌肠）需求相对稳定；
•养殖端可能因出栏窗口期缩短（春节前需清空库存）而缩量出栏，短期内支撑价格。
• 利空因素：
•供应过剩（如南方压栏生猪出栏）及二次育肥释放（如前期补栏的标猪开始出栏）将导致市场供应增加；
•终端需求疲软（如白条价格过高，消费者接受度低），屠宰企业压价意愿较强。
2. 长期（2026年全年）：取决于产能去化进度
•乐观场景：若能繁母猪存栏量持续下降（如12月能繁存栏环比转增仅为暂时现象，后续将继续去化），则2026年下半年供应压力将逐步缓解，猪价可能迎来周期性拐点/如均价回升至14-15元/公斤）。
